Pâtes

Pâte à choux

10/02/2013 17:02
- 1/4 litre d'eau - 75 gr de beurre - 1 pincée de sel - 25 gr de sucre - 150 gr de farine - 4 oeufs - 1 jaune d'oeuf pour la dorure   Mettre l'eau, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole, faire chauffer arréter juste quand le beurre et fondu ne pas faire trop bouillir. Ajouter la...

Pâte à crèpes

05/02/2012 08:38
Ingrédients :     - 1 litre de lait entier     - 500 gr de farine     - 6 gros oeufs     - 30 gr de sucre     - 1 pincée de sel fin     - 50 gr de beurre fondu     - 2...

Pâte à galette de sarrazin

05/02/2012 07:56
Ingrédients :     - 300 g de farine de sarrazin     - 30 gr de farine de blé     - 10 g de gros sel     - 75 cl d'eau froide     - 1  gros oeuf Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine et...

Pâte à gaufres

05/02/2012 07:58
Pâte : 125 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 250 g de farine 3 dl d'eau mélanger le beurre ramolli avec les jaunes d'œufs 1 par 1 ajouter le sucre vanillé et la levure puis mélanger un peu de farine, un peu d'eau, un peu de...

Pâte brisée

05/02/2012 07:59
Ingrédients :     - 250 gr de farine     - 125 gr de beurre     - 1 jaune d'oeuf     - 1 pincé de sel     - 5 cl d'eau Préparer la pâte brisée. Mélanger la farine, le beurre, le jaune d'oeuf, le sel et...

Pâte feuilletée

05/02/2012 07:54
Ingrédients :     - 1 kg de farine de blé     - 120 gr de beurre fondu     - 15 gr de sel     - 450 ml d'eau     - 750 gr de beurre     - 200 gr de farine (pour tourer)   Mettre...