Pâte à galette de sarrazin
05/02/2012 07:56
Ingrédients :
- 300 g de farine de sarrazin
- 30 gr de farine de blé
- 10 g de gros sel
- 75 cl d'eau froide
- 1 gros oeuf
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.